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かれこれ4年ほど経つだろうか… SNSで見たBean to bar のワークショップに参加して、カカオ豆からチョコレートを作る方法を教えてもらってから、バレンタインの時期になると子供達と一緒にチョコレートを作っている。 溶かして固めるだけでなく、文字通りカカオ豆から、だ。.

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CC School vol.2 ROAST~カカオ豆とコーヒー豆の焙炒と焙煎~前回大好評だった、チョコレート専用石臼によるチョコレート作り。コーヒーとチョコレートの学校第2回のテー. フェアトレード認証のコーヒーやカカオの生豆を一般販売。産地直送の生豆を揃えています。自家焙煎やBean to Barに挑戦. だったのは、「コーヒー豆とカカオ豆を一緒に焙煎した」という、ちょっと変わったチョコレートたち。 それぞれ、インド産、コスタリカ産、ベトナム産のカカオをコーヒー豆と一緒に焙煎して、ダークチョコ or ミルクチョコでコーティングしてあります。.

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